Il birrificio Van Den Bossche fu fondato nel 1897 ed è il classico edificio a mattoncini rossi del diciannovesimo secolo, con ciminiera inclusa. Si tratta di un edificio tutelato e sovvenzionato dallo stato. E' ancora gestito dalla famiglia Van Den Bossche alla quarta generazione a Sint Lievens Esse, vicino e Gent. La sua produzione di spicco è quella di birre scure, inclusa una stout chiamata Buffalo e le Pater Lieven. La Kerst Pater è una birra natalizia, dal colore mogano scuro e gradazione 9%. L'olfatto è una fantasia di frutti canditi, uva sultanina, zucchero, datteri, marzapane e frutts secca; a tratti sembra quasi richiamare crosta del panettone- Forma una schiuma beige abbastanza ampia ma non molto persistente. Al palato è sempre il dolce a dominare, con una buona corrispondenza con l'olfatto (canditi, spezie, datteri e prugne) ma con qualche nota amaricante di cacao amaro e frutta secca che riesce a non renderla stucchevole. Chiude restando sempre dolce, con un retrogusto di frutta sotto spirito ed un tiepido calore etilico.
Il materiale di questo blog è protetto dal diritto d'autore e non può essere utilizzato altrove senza esplicito consenso dell'autore. Ogni abuso (incluso il copia&incolla) sarà perseguito.
mercoledì 30 dicembre 2009
Kerst Pater Special Christmas
Il birrificio Van Den Bossche fu fondato nel 1897 ed è il classico edificio a mattoncini rossi del diciannovesimo secolo, con ciminiera inclusa. Si tratta di un edificio tutelato e sovvenzionato dallo stato. E' ancora gestito dalla famiglia Van Den Bossche alla quarta generazione a Sint Lievens Esse, vicino e Gent. La sua produzione di spicco è quella di birre scure, inclusa una stout chiamata Buffalo e le Pater Lieven. La Kerst Pater è una birra natalizia, dal colore mogano scuro e gradazione 9%. L'olfatto è una fantasia di frutti canditi, uva sultanina, zucchero, datteri, marzapane e frutts secca; a tratti sembra quasi richiamare crosta del panettone- Forma una schiuma beige abbastanza ampia ma non molto persistente. Al palato è sempre il dolce a dominare, con una buona corrispondenza con l'olfatto (canditi, spezie, datteri e prugne) ma con qualche nota amaricante di cacao amaro e frutta secca che riesce a non renderla stucchevole. Chiude restando sempre dolce, con un retrogusto di frutta sotto spirito ed un tiepido calore etilico.lunedì 28 dicembre 2009
Baladin Noel
La Nöel fu originariamente prodotta solamente nel periodo invernale ma oggi, a seguito della forte richiesta, è disponibile tutto l'anno. Medaglia d'oro al Mondial de la Bière di Strasburgo 2009, si presenta con un colore mogano scuro ed una bianca schiuma non molto ampia ma molto persistente, praticamente indissolvibile anche dopo diverse decine di minuti. Il naso di questa bottiglia (2009) non è particolarmente evidente, ma emergono comunque note di frutta sotto spirito (prugna, uvetta) e la speziatura dei lieviti In bocca è molto cremosa e morbida. Al gusto domina il malto, con note di caramello e di biscotto al burro, spezie; l'attacco dolce è equilibrato da note amare di cioccolato amaro, liquirizia e tostatura. Molto appagante in bocca, sorprendere per il modo in cui l'alcool (9%) è nascosto, risultando una natalizia che non scalda troppo ma che si beve davvero molto facilmente.
