Mostodolce Dami Fume

Ipotizziamo si tratti di una delle ultime nate in casa “Mostodolce” (brewpub con sede a Prato e succursale a Firenze) questa Dami Fumè che non è presente sul sito ufficiale. L’affumicato ci porta subito con il pensiero in Franconia, terra delle grandi Rauchbier tedesche. Ma questa Damì Fumè non è una rauchbier e, probabilmente, neppure aspira ad esserlo. Da parte nostra, abbiamo fatto fatica a capire le intenzioni dietro a questa birra o, più semplicemente, ci siamo imbattuti in una bottiglia poco fortunata. Leggi “Fumè” in etichetta e ti aspetti un aroma che sia tale; l’affumicato qui è invece appena percettibile lasciando scaldare la birra ma complessivamente è una bottiglia che praticamente manca di profumi. Leggermente meglio in bocca, dove l’affumicato arriva subito dopo l’imbocco maltato di biscotto. Le note positive provengono invece dalla sensazioni palatali: carbonazione contenuta, ottima morbidezza, corpo medio. Ben presto però al gusto prende il sopravvento un amaro terroso, poco elegante, poco pulito e, soprattutto, molto poco gradevole. Il finale è coerente e purtroppo non lascia un bel ricordo. Ottimo invece l’aspetto di questa Dami Fumè: ambrata carica, velata, schiuma ocra, fine e cremosa, dalla media persistenza. Ma non basta. Birra (da noi) incompresa, speriamo che un eventuale prossimo assaggio riesca a chiarirci le idee. Formato: 75 cl., alc. 6%, lotto 15 12, scad. 25/07/2012, prezzo 8.00 Euro

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English summary:
“Mostodolce” is one of the oldest microbreweries in the Italian region of Tuscany, founded in year 2003. Headbrewer is Ms. Francesca Torri, and you can taste their beers either at their pub in hometown Prato or at the location in Florence. Demi Fume is supposedly a smoked beer which pours a beautiful deep amber color with a creamy off-white head. The nose delivers nothing but a very light smoked note. There's a soft creamy mouthfeel, and a stronger smokey quality with some biscuity malt in the taste. Finish is unpleasantly filled with earthy bitterness. A confused and not memorable brew, at least this bottle. 
In details:
Birrificio Mostdolce, Prato, Italy ( http://www.mostodolce.it/ )
Bottle: 75 cl., 6% ABV, batch 15 12, BB 25/Jul/2012, price 8.00 Euro.

Mostodolce Martellina

Probabilmente la birra di maggior “successo” del brewpub Mostodolce, la “Martellina” viene descritta come una Belgian Ale  prodotta con l’utilizzo del miele di castagno della Val Bisenzio. Ha già ottenuto numerosi riconoscimenti in concorsi nazionali, come quello di Miss Pasturana 2011, un secondo posto a Birra dell’Anno 2011 nella categoria “birre al Miele” ed  il primo posto nella stessa categoria a Birra dell’Anno 2012. Bella l'etichetta di questa bottiglia, un'illustrazione con dedica proveniente dal sito Quaz-art.it. Dichiariamo da subito di non amare particolarmente le birre al miele e, in questa Martellina, di miele ce n'è davvero tanto.  Nel bicchiere è di color ambra/rame velato, con una schiuma di modesta quantità ma di buona qualità: bianca, fine, cremosa, persistente. Il miele guida le danze da subito caratterizzando completamente l'aroma; è molto pulito e pronunciato, lasciando a contorno qualche lieve sentore floreale. Presenza massiccia di miele anche in bocca, con un gusto che ovviamente tende deciso al dolce; in disparte c'è qualche nota di caramello e di arancia amara che cerca di portare un po' di equilibrio. E' una birra che si lascia bere molto bene grazie ad un corpo leggero e ad una consistenza watery, peccato che in questa bottiglia la carbonazione sia molto bassa; qualche bollicina in più avrebbe probabilmente contribuito ad attenuare la grande presenza di miele. C'è però un'ottima secchezza ed a fine bevuta il palato è sempre pulito, con una breve nota amara leggermente terrosa a chiudere; l'alcool (7.3%) è davvero impercettibile. L'unico limite alla bevuta in grande quantità è la caratterizzazione al miele davvero spinta; dopo un bicchiere, il palato è già saturo e inizia a rivolgersi altrove. Ma quello che abbiamo apprezzato maggiormente in questa Martellina è la grande pulizia; di rado ci è capitato di incontrare una birra al miele con un profilo così distintamente percepibile. Dedicata senza dubbio a quelli che amano lo stile (ed il miele), per i quali diventerà una compagna imprescindibile; agli altri potrà piacere o non piacere, ma vale senz'altro la pena assaggiarla.

Formato: 75 cl., alc. 7.3%, lotto 2412, scad. 25/08/2012, prezzo 8.00 Euro.

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english summary:
“Mostodolce” is one of the oldest microbreweries in the Italian region of Tuscany, founded in year 2003. Headbrewer is Ms. Francesca Torri, and you can taste their beers either at their pub in hometown Prato or at the location in Florence.  "Martellina" is described as a belgian ale brewed with chestnut honey. And there's really plenty of honey in this bottle.  It pours a cloudy amber color with a small creamy white head. The nose is completely dominated by honey with just a fainting flowery note. If you did not get enough, there's more honey in the taste, with some caramel and bitter orange peel. The finish is surprisingly dry, with a earthy bitter aftertaste. We rarely met a beer with such a massive use of honey. The result is a easily drinkable sweet beer balanced by a good amount of dryness. Both aroma and taste are exceptionally clean, so that any honey lower can become istantly a fan of this beer. For all the others, perhaps a sampler is enough.
In details:
Birrificio Mostdolce, Prato, Italy ( http://www.mostodolce.it/ )   

Bottle: 75 cl., 7.3% ABV,  batch 2412, BB 25/aug/2012, price 8.00 Euro.

Mostodolce Elio's Fifty

Il Birrificio Mostodolce è quello in Toscana in attività da più anni. Era il 2003 quando alcuni soci, inclusa la attuale birraia Francesca Torri, inaugurano a Prato il birrificio con pub annesso dove poter assaggiare le birre; dopo qualche anno viene aperto un pub anche a Firenze. Una decina le birre che compongono la gamma, anche se il sito internet non è probabilmente molto aggiornato e dimentica di elencare quella che andiamo ad assaggiare oggi, ossia la Elio's Fifty, una India Pale Ale dedicata ai cinquant'anni di uno dei fondatori del birrificio, Elio. E' di un bel color ambra, velato; fine e cremosa la schiuma, leggermente ocra. L'aspetto molto invitante trova conferme al naso, dove ci danno il benvenuto freschi sentori di agrumi ed aghi di pino, pungenti, ed anche dolci di polpa di pompelmo/arancio. Di luppolo ce n'è molto anche in bocca; la leggera base di malto biscotto viene subito oscurata da un amaro erbaceo e leggermente piccante che va a caratterizzare il resto della bevuta. Non ci sono ulteriori movimenti o variazioni di percorso; c'è però ottima pulizia e secchezza, un corpo medio, una carbonazione corretta ed una discreta morbidezza al palato. Il retrogusto continua nella stessa direzione: amaro erbaceo, lungo, intenso. E' una buona IPA che si lascia bere con facilità e che non presente evidenti difetti. Gradevole ed interessante l'aroma, avremmo gradito un gusto un po' più diversificato:  insistere sulla stessa nota, benché gradevole e gustosa, tende un po' a saturare il palato. Formato: 75 cl., alc. 6.5%, lotto 2112, scad. 07/08/2012, prezzo 8.00 Euro.


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English summary:

“Mostodolce” is one of the oldest microbreweries in the Italian region of Tuscany, founded in year 2003. Headbrewer is Ms. Francesca Torri, and you can taste their beers either at their pub in hometown Prato or at the location in Florence. “Elio’s Fifty” was brewed to celebrate founder Elio’s 50^th birthday. A hazy deep amber IPA with a creamy slightly off-white head and a fresh and citrusy and piney hoppy aroma. There are hints of sweet orange and grapefruit pulp as well.  With a medium body and a smooth mouthfeel, the taste delivers more grassy hoppy bitterness with a light peppery note; finish is dry, grassy and bitter. Overall this is a clean, easily drinkable and enjoyable IPA which follows the same directions from start to finish. 
In details:
Birrificio Mostdolce, Prato, Italy ( http://www.mostodolce.it/ )  
Bottle: 75 cl., 6.5% ABV, batch 2112, BB 047/Aug/2012, price 8.00 Euro