Del birrificio pavese Stradaregina vi abbiamo ampiamente parlato in questa occasione, il mese scorso; l'estate è ormai un ricordo ma in frigo è rimasta una bottiglia di Summer Ale, evidentemente una produzione dedicata all'estate e luppolata, come indica l'etichetta, con una (nuova) varietà di luppolo Neozelandese chiamata Wai-iti. Non si tratta di una single-hop, crediamo. E non è neppure il caso di aspettare l'estate 2014 per stapparla, visto che si tratta di una American Pale Ale (o meglio Pacific Pale Ale, visto la provenienza del luppolo) a modesta gradazione alcolica, che sicuramente non trarrebbe nessun giovamento dal riposo in cantina.
Di colore oro carico, velato, con riflessi ramati; la schiuma è biancastra, molto generosa e cremosa, ed ha una buona persistenza. Al naso qualche sentore floreale ma soprattutto agrumi (mandarino e pompelmo), perfettamente in linea con le caratteristiche che il luppolo Neozelandese dovrebbe portare in dote. C'è anche una bella nota pepata, in un aroma pulito ed abbastanza elegante. In bocca si presenta con un corpo leggero, una carbonazione modesta (nonostante l'abbondante schiuma) ed un consistenza watery, per meglio soddisfare il bisogno estivo di bere in grande quantità. Leggero caramello, biscotto, ed una parte dominante di agrumi con qualche nota di tropicale: il finale è inizialmente un po' timido, con un amaro "zesty" (scorza di lime/limone) e leggermente erbaceo, ma non molto intenso. Meglio il retrogusto, una "scia" amara pulita ed elegante che si intreccia di scorza agrumi, note vegetale e qualche gradevole ricordo di frutta tropicale. Session beer (4,5%) profumata e facile da bere che non sacrifica però l'intensità; il gusto è abbastanza pulito, e c'è la necessaria secchezza per dissetare e ri-assetare il palato ad ogni sorso. Birra riuscita e molto godibile. Risultano invece secondo me abbastanza fuori luogo i continui richiami al vino contenuti nella breve descrizione in etichetta: "profumo intensamente vinoso", "sapore (...) seguito da note zuccherose di un vino raffinato". A che pro?
Formato: 75 cl., alc. 4,5%, IBU 52, lotto 213B, scad. 02/2015, pagata 9.00 Euro (gastronomia, Italia).
Ma la big wave non la bevuta nessuno??
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