Beer Here Hopfix

Per qualche notizia ulteriore sul  progetto Beer Here vi rimandiamo a questo nostro post, nel frattempo noi stappiamo una bottiglia di Hopfix che, leggiamo, Christian Skovdal Andersen ha elaborato sulle "ceneri" di una delle sue birre più apprezzate quando lavorava alla Ølfabrikken, la Rug IPA. "Rug" in danese significa segale, presente anche in questa Hopfix dalla divertente etichetta che scherza sul rischio della dipendenza da luppolo, pianta botanicamente correlata alla cannabis. Nell'attesa di ricevere testimonianze da qualche fumatore di fiori (o coni..) di luppolo, noi ci accontentiamo di questa birra. Beer Here è un birrificio senza impianti; la Hopfix è stata quindi prodotta in origine presso la Brewdog, in Scozia. Su iniziativa del beershop Domus Birrae di Roma è avvenuta la "replica" in Italia, questa volta presso gli impianti del birrificio Brewfist di Codogno (Lodi). Di color rame, velato, forma un cappello non molto grande di schiuma color ocra, fine e cremosa, mediamente persistente.  L'aroma è fine, ricco di frutta dolce matura; ananas, mango, pompelmo e polpa d'arancia, melone. L'ingresso in bocca è abbastanza morbido: carbonazione moderata, corpo medio, consistenza oleosa; ci sono subito note di biscotto e richiami di frutta tropicale al centro della lingua, con un amaro resinoso che morde subito ai fianchi. Il crescendo d'amaro è costante e culmina in un bel finale secco, seguito da un lungo retrogusto resinoso leggermente piccante. Con un ottimo livello di pulizia, questa Hopfix si lascia bere davvero facilmente pur dispensando amaro in dosi abbastanza elevate. Unica "pecca" in questa bottiglia è l'aroma che tende un po' troppo al "dolce" ed al "fruttato maturo", mancando un po' di fragranza; un tributo al quale siamo ormai un po' abituati a causa dell'impossibilità da parte dei vari beershop di conservare le birre costantemente refrigerate. Comunque, una IPA che ci sentiamo senz'altro di consigliare a tutti. Formato: 33 cl., alc. 6.5%, lotto 2022, scad. 30/01/2013, prezzo 3.70 Euro.