Tutto quello che potevamo dire sulla Lervig Aktiebryggeri lo abbiamo già scritto qui; non rimane quindi che andare dritti al sodo, questa Rye IPA. Fa parte della linea chiamata "Brewers Reserve", ovvero le creazioni più "estreme" del birraio Mike Murphy che affianca la linea classica della Lervig (pils e lager) e quella "Brand" di birre ad alta fermentazione d'ispirazione americana con gradazione alcolica inferiore al 4.7% e distribuite nei supermercati. Le birre della Brewers Reserve nascono su un piccolo impianto pilota utilizzato dal birraio Mike . Nel caso specifico, questa Rye IPA nacque come birra one shot prodotta per il pub Cardinal di Stavanger. Il grande successo riscosso ha però convinto il birrificio a produrla tutto l'anno. La ricetta, oltre a segale, avena e malto, prevede i luppoli Chinook, Centennial a Citra. Ricordiamo un'altra IPA alla segale, la Ryeccomi, che Mike Murphy ha brassato in Italia assieme al Birrificio Amiata. Gradazione alcolica importante (8,5%), e colore arancio opaco; schiuma bianca, abbondante, cremosa, con buona persistenza. Al naso nessuna esplosione di profumi, ma comunque un bel bouquet pulito ed elegante: aghi di pino, pompelmo, sentori floreali ed in secondo piano una leggera nota rustica di cereali; man mano che la birra si scalda emergono anche sentori dolci di frutta tropicale (ananas, mango). Ottima la morbidezza dell'imbocco, quasi sorprendente, nonostante l'uso della segale: corpo medio, poche bollicine, consistenza oleosa. L'attacco è di cereali, seguito da note dolci di frutta tropicale ed amare di pompelmo; per vedere emergere il carattere un po' ruvido e rustico di una birra alla segale bisogna attendere quasi verso la fine della bevuta, con un'accelerata amara, resinosa ed un po' pepata, ed un bel taglio finale ben secco. L'alcool è molto ben nascosto; non è senz'altro una birra da trangugiare, ma si beve facilmente con un po' di tepore etilico che riscalda solamente il retrogusto. Birra ben fatta, non molto profumata ma molto pulita e gustosa. Formato: 33 cl., alc. 8,5%, IBU +100, scad. 17/06/2015, pagata 6,30 Euro (Vinmonopolet, Norvegia).
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