L’Arizona non è certamente uno degli stati americani famosi per la produzione di birra. Un territorio molto bello ma ostile e desertico, soprattutto nella parte meridionale, che ha iniziato a popolarsi solamente nel secolo scorso grazie alla costruzione di dighe, acquedotti e all’invenzione dell’aria condizionata. Sono tuttavia sorti anche qui dei microbirrifici, i migliori dei quali, secondo la classifica di Ratebeer si trovano soprattutto nei dintorni di Phoenix (a Scottsdale c’è la Sonoran Brewing Company e la Papago Brewing, a Tempe c’è la Four Peaks Brewing Company); nel sud, a Tucson, la Thunder Canyon Brewery. Spostandosi invece più a nord si trova la Prescott Brewing Company, nella città che le dà il nome; viene fondata nel 1994 da John and Roxane Nielsen; John ha sviluppato il suo amore per la birra in Germania, dove ha vissuto dal 1974 al 1977. Mastro birraio è però Jan Brown; la produzione è formata da sei birre “base”, disponibili tutto l’anno, più numerose stagionali. Tra le birre base c’è anche questa Ponderosa IPA, che prende il nome dalla varietà di Pino Giallo (Pinus ponderosa Douglas) molto diffusa nell'Arizona settentrionale, dove il deserto lascia spazio ai grandi altipiani ed ai canyons. Ammettiamo che non nutrivamo grosse aspettative su questa birra che non conoscevamo e che abbiamo acquistato giusto per provare un prodotto locale; si è invece rivelata una sorpresa molto piacevole. E' ambrata, nel bicchiere forma un dito scarso di schiuma, bianca e cremosa, dalla buona persistenza. L'aroma è molto pronunciato, ricco di pompelmo e frutta tropicale come mango, ananas e melone; la finezza è ad un buon livello, anche se potrebbe essere migliore. Anche in bocca c'è un'ottima intensità, nel gusto: l'attacco è di biscotto con leggere note di caramello, seguite da un netto richiamo all'aroma con pompelmo e frutta tropicale. L'amaro si fa attendere qualche attimo ma arriva molto intenso, resinoso, e va a caratterizzare il lungo finale, senza mai raschiare la gola. Birra ben fatta ed intensa, sostanzialmente ben bilanciata. Ha corpo medio e bassa carbonazione: purtroppo né la lattina né il sito del birrificio dichiarano la percentuale di alcool, che non possiamo quindi mettere in confronto con la ottima beverinità che questa Ponderosa IPA ci ha mostrato. La tentazione di berla direttamente dalla lattina è stata grande, ma abbiamo resistito. Ottimo rapporto qualità prezzo, anche considerando la media americana; un six pack è un acquisto quasi obbligato. Formato: 35.5 ml., alc. %, lotto e scadenza non riportati, prezzo 1.33 Euro ($ 1.59).
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