Mikkeller Black Hole

Una gran bella (e buona) imperial stout, questo “buco nero” di Mikkeller. Effettivamente di colore nero, forma una piccolissima schiuma marrone che scompare subito senza lasciare traccia. Ha una splendido aroma liquoroso dove si mescolano frutta sotto spirito (datteri, prugne), caffè, malto tostato, vaniglia, alcool e sentori di cacao. In bocca sorprende per la sua morbidezza, quasi vellutata, datale da un corpo massiccio e da una carbonatazione quasi assente; inaspettatamente al palato dominano la frutta sotto spirito, molto dolce, con malti tostati, caffè e cioccolato che arrivano in un secondo tempo ad equilibrarne il gusto. Le tostature sono molto raffinate e delicate, e l’amaro che donano non è mai invadente. Ci accompagna con un lungo retrogusto alcolico che riscalda, e la sensazione e davvero quella di gustarsi un buon bicchiere di liquore. Un’ottima birra invernale da dopo cena, prodotta negli impianti di De Proef; i gradi alcolici sono tanti (13.1°) ma molto ben amalgamati con le altre componenti. Abbiamo degustato una bottiglia del 2008, 37.5 cl., scadenza 07/2012, 10.70 €

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english summary:
Dark color with almost no (brown) head. Very pleasant fruity aroma (dates, plums) and coffee, roasted malts, vanilla, cocoa and alcohol. Extremely smooth to the palate with a full body and almost flat carbonation. Surprisingly sweet taste of dark fruits at first, then follow by an elegant bitterness of roasted malts and coffee. Well done and balanced, leaves a long warm alcoholic aftertaste. Almost like tasting a liquor. A great imperial stout for cold winter nights. ABV 13.1%, 37.5 cl. bottle brewed in 2008, best by 07/2012, 10.70 €.