L’abbiamo “prelevata” direttamente al Birrificio, imbottigliata ma ancora in attesa dell’etichettatura. Con poche informazioni a riguardo, ipotizziamo quindi che si tratti di una ri-edizione della prima “cotta” natalizia prodotta nel 2010, ovvero una Belgian Strong Ale dal volume alcolico 10%. Bel color marrone scuro, con riflessi rossastri; la schiuma fine e cremosa, non è molto ampia e di color ocra. Aroma complesso, dolce ed interessante, dove troviamo molta frutta (prugne, ciliegie mature, forse anche mirtilli), tostatura di malti, leggeri sentori di cacao e qualche nota di caffè, assieme ad una leggera speziatura data dai lieviti. Al palato la troviamo molto più leggera di quello che la sua gradazione alcolica potesse far sembrare; si lascia bere relativamente bene, grazie forse ad una consistenza ai confini del “watery”. Questo aspetto, assieme ad una carbonazione abbastanza sostenuta, la rende poco morbida al palato. C’è della frutta sotto spirito (soprattutto prugne), malti tostati, spezie ed un’inattesa leggera salinità che arriva proprio a fine corsa. Chiude con una virata amara, dove note di tostatura si mescolano ad altre più terrose; il retrogusto è etilico, caldo, finalmente avvolgente. Natalizia sostanzialmente ben fatta, che sceglie la strada della facilità di bevuta anche se onestamente noi avremmo preferito un corpo più sostenuto ed una maggiore rotondità. Formato: 75 cl., alc. 10% (?), lotto e scadenza sconosciuti, prezzo 8.00 Euro.___________________
english summary:
Brewery: Birrificio Dada, Correggio, Reggio Emilia, Italy.
Style: Belgian Strong Ale.
Appearance: ruby brown color with a small diminishing creamy off-white head. Aroma: dark fruits (plums, cherries, blackcurrant), roasted malt, yeast spices, light cocoa and hint of coffee. Mouthfeel: medium body, high carbonation, oily nearly watery texture. Taste: dark fruits, roasted malt, yeast. Finish is slightly salty, with a roasted and earthy bitterness. Warm and smooth alcoholic aftertaste. Overall: a good Christmas Belgian-inspired brew. We found it being too much thin for a 10% ABV. Good drinkability, alcohol well hidden, but we would have liked a bigger body. Bottle: 75 cl., 10% ABV, batch and BB unknown, price 8.00 Euro.
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