BraufactuM Indra

Vi rimandiamo a questa pagina se volete sapere qualcosa di più sul “progetto” (è proprio il caso di chiamarlo così, questa volta) Braufactum. Noi invece ci “tuffiamo” in questa Indra, ovviamente una IPA, visto il nome che porta, prodotta con una buona percentuale di frumento. Le note di etichetta in tedesco di questa “Weizen India Pale Ale” indicano infatti tra gli ingredienti frumento maltato chiaro, frumento maltato “caramel”, malti vienna e caramel; i luppoli usati sono Cascade e Magnum. Ricetta elaborata dal mastro birraio W. Janssen, del quale non abbiamo trovato notizie in Internet, a meno che non si tratti di Werner Jansen (manca una "esse"), mastro birrario e supervisore della qualità per la produzione della "famosa" pils tedesca "Jever", prodotta dal gruppo Radeberger. Si presenta di color arancio, velato con un ampio “cappello” di schiuma cremosa, bianca, molto persistente. Aroma fresco ed interessante dove ovviamente, visto i luppoli utilizzati, la fanno da padrone gli agrumi, soprattutto pompelmo, ma non solo. Troviamo infatti altri sentori fruttati, che richiamano la pera e, ci sembra, la banana, anche se non sappiamo se siano stati utilizzati anche dei lieviti da “hefeweizen” per questa IPA. In bocca, i luppoli menano le danze con un bell’amaro intenso ma mai aggressivo, ricco di scorza d’agrumi; emerge a tratti una leggerissima acidità (in verità rintracciabile anche nell’aroma), molto rinfrescante, che richiama il frumento. Birra molto carbonata, abbastanza watery da garantire un’ottima bevibilità, che termina senza deviazioni con un retrogusto molto luppolato, amaro, erbaceo. Grande equilibrio e, soprattutto, grande pulizia in questa Indra; molto secca e molto beverina. Ottima, con una leggerissima ma percepibile acidità che la rende estremamente rinfrescante e quindi ideale per i mesi più caldi. Unica nota (molto) negativa il prezzo, anche in un mormale supermercato tedesco. Formato: 33 cl, alc. 6.8%, lotto 1061 (?), scad. 21/03/2013, prezzo 6.24 Euro.

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english summary:
Brewery: Braufactum, Frankfurt, Germany. Brewed at ??
Style: India Pale Ale
Appearance: Cloudy orange color with a big lasting and creamy white head. Aroma: Citrusy (grapefruit), pear, light banana. Mouthfeel: medium body, high carbonation, watery texture. Taste: hoppy and bitter, filled with grapefruit zest. There’s a very light acidity going on, which makes it extremely refreshing. Super-dry finish, more zesty bitterness in the long aftertaste. Overall: a very interesting German take on the IPA style. This “Indra” is brewed with an unknown amount of wheat, which (partially) explains the hints of banana and the light acidity. The crisp and spicy hoppy profile is given by Cascade and Magnum hops. This IPA shows a very good balance and a very clean taste. Very well done and tasty, if only it wouldn’t be that expensive… Bottle: 33 cl., 6.8% ABV, batch 1061 (?), BB 21/march/2013, price 6.24 Euro.