Birra Natalizia della Brasserie de Cazeau di Tournai, a pochi chilometri dal confine occidentale francese. E’ prodotta senza l’utilizzo di spezie (contrariamente a molte birre natalizie), utilizzando solamente acqua, malto, luppolo e lieviti. Di colore marrone scuro, forma ampia schiuma beige, cremosa, con buona persistenza. L’aroma non è molto pronunciato; assieme ai malti tostati troviamo qualche sentore floreali di luppolo e di frutta (prugne). Corpo medio, in bocca risaltano i malti tostati, note di caffè e cacao. Media carbonatazione. Bel finale secco, con un intenso retrogusto amaro di malto tostato e caffè. Birra buona, ben fatta, interessante soprattutto se siete alla ricerca di una natalizia che non sia dolce. La gradazione alcolica è di tutto rispetto (8.2%) ma si fa bere molto bene. Bottiglia da 75 cl., 7 €.________________
english summary:
Christmas brew from Brasserie de Cazeau, Belgium. Dark brown color with a big creamy beige head. Roasted malt, plums and flowers in the nose. Medium bodied, with taste of roasted malt, coffee and cocoa. Carbonation is medium. Nice dry finish, long bitter aftertaste with roasted malts and coffee. Solid and well done brew, an interesting alternative to all those Christmas sweet ones. ABV (8.2%) well hidden. 75 cl. bottle, 7 €.
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