Pater Lieven Tripel

Prodotta dalla Van Den Bossche per la prima volta nel 1997, per celebrare il proprio centenario; fondata infatti nel 1897, attualmente il birrificio è ancora gestito dalla quarta generazione di discendenti del “padre” Arthur van Den Bossche. All’aspetto è di un bel color oro, leggermente velato; schiuma non molto fine, bianca, cremosa, persistente. Al naso risaltano sentori floreali e citrici, zucchero. E’ una Tripel che ha bisogno di restare un bel po’ nel bicchiere per “aprirsi”, e che dà il meglio di sé a temperatura quasi ambiente, ben oltre i 15 gradi, sviluppando caratteristiche vinose. L’aroma regala sentori legnosi, di frutta secca ed una leggera acidità. In bocca denota una carbonatazione molto marcata ed una secchezza decisa; anche in bocca l’innalzarsi della temperatura la rivitalizza, trasformando il malto, il blando fruttato dei lieviti belgi e la leggera speziatura in una birra vinosa, e molto più armonica, con note fruttate di albicocca, uva bianca matura e legno. L’alcool (8%) è molto ben nascosto, finisce secca con un bel retrogusto caldo ed abboccato. Tripel dal gusto pulito che regala buone soddisfazioni se lasciata riscaldare; da fresca risulta abbastanza anonima; peccato averlo scoperto quando nel bicchiere non ne era rimasta molta. Formato 33 cl., alc. 8%, lotto L112, scad. 18/06/2012, prezzo 2.14 €.

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english summary:
Brouwerij Van den Bossche, St. Lieven-Esse, Belgium.
Nice hazy golden colour with a frothy white head. Aroma is flowery, citrusy with sweet sugar. This Tripel becomes much more interesting when temperature rises up, developing some wine-alike traits. The aroma spreads a certain woodiness, with dried fruits and a light acidity. It’s a very carbonated beer which needs to settle down a bit. A first touch of malt, fruity yeasts and light spiciness is turning with a warmer temperature into an apricot and white grape fruitness with a woody touch. Nice dry mouthfeel, and warm bittersweet aftertaste. Alcohol (8%) well hidden. A good tripel, but only if you let it warm up. Bottle: 33 cl., 8% ABV, batch L112, bb. 18/06/2012, 2.14 €.