Saranac Imperial IPA

La Matt Brewing Company viene fondata nel 1888 dall’immigrato tedesco Francis Xavier Matt; dopo oltre un secolo e quattro generazioni la famiglia Matt ne è ancora proprietaria, con Nick attualmente al timone di comando. Per brassare questa Saranac Imperial IPA sono stati utilizzati 10 diverse varietà di malti e di luppoli. Nel bicchiere si presenta ambrata, leggermente velata; la schiuma è ocra, fine e cremosa, molto persistente. Stupisce al naso per la predominanza di malto e caramello, inaspettata; i luppoli arrivano solo in un secondo tempo e non nella loro forma migliore: sentori di resina e terrosi. Putroppo spesso le importazioni americane sono scevre d’informazioni sul lotto di produzione e sulla scadenza, ed anche questa etichetta non fa eccezione. Nemmeno la gradazione alcolica è riportata. L’incontro con il palato non è dei più facili: prevale un amaro “pesante”, completamente vegetale e resinoso, mischiato a note di malto, caramello e lievito. La texture in sé è quasi cremosa e pur essendo una birra abbastanza morbida, in bocca, la bevuta procede a piccoli sorsi. Il corpo è medio, la carbonatazione abbastanza contenuta. L’alcool arriva solo a fine corsa, riscaldando il palato; il retrogusto è amaro, vegetale e resinoso. Imperial IPA in tono minore, tra quelle degustate questa è senz’altro quella che ci è piaciuta di meno. Gusto non molto pulito. Abbiamo pensato ad una bottiglia un po’ “datata”, ma altre opinioni lette in rete hanno più o meno confermato la nostra impressione poco positiva. Formato: 35.5 cl., alc. 8.5%, 85 IBU, prezzo: 3.50 €.

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english summary:
Matt Brewing Company, Utica, New York, USA.
Hazy amber color with a long lasting creamy off-white head. Surprisingly aroma is not dominated by hops but by malt. yeast and caramel; yes, eventually we find some resinous and earthy hoppy notes. Saranac Imperial IPA is fairly smooth to the palate, yet taste is not too clean. Heavy bitter vegetable and resinous notes, bready malts, caramel and yeast. Somehow the taste fails to appeal and drinkability is limited. Sip after sip, we come to the bitter resinous finish, with a warm alcoholic note. Honestly, one of the Imperial IPAs we enjoyed less. Bottle: 35.5 cl., 8.5% ABV, 85 IBUs, 3.50 €.