Saison Voisin

La Brasserie des Géants rilevò nel 1996 il vecchio sito della Brasserie Voisin che chiuse i battenti nel 1989. Nel 2001, sotto la supervisione del mastro birraio ormai in pensione Léon Voisin, la Brasserie des Géants riporta in vita questa saison rispettando la ricetta originale che è datata 1884. Davvero una saison atipica la Voisin, che ci ha incuriosito a leggere un po’ di recensioni in rete trovando delle opinioni molto differenti, al punto da pensare che la ricetta sia forse stata modificata nel tempo o che il birrificio non faccia della costanza qualitativa il suo punto di forza. Dopo aver bevuto la nostra bottiglietta da 33 cl. ci sentiamo in piena sintonia con Tim Webb, che nella sua Good Beer Guide Belgium la definisce una “saison che assomiglia piuttosto ad un bitter inglese”. Di un bel colore ambrato, leggermente velato, con cappello di schiuma bianca, fine e cremosa, persistente. Il naso è leggermente floreale, ma soprattutto erbaceo con note di caramello. Sostanziale corrispondenza al gusto, amaro, dove note erbacee sono ben bilanciate da malto e caramello. Chiude con un bel finale amaro erbaceo. Molto beverina, dal gusto pulito, alla cieca diremmo di avere appunto nel bicchiere un buon bitter inglese. Ma l’etichetta recita “Saison”, e questa manca completamente di quel carattere rustico di farmhouse ale che vorremmo invece trovare. Sembra che le bottiglie da 75 cl. ricevano invece maggiori apprezzamenti. Forse ci rirproveremo in futuro. Formato 33 cl., alc. 5%, lotto 062, scad. 03/2013, prezzo 2.10 €.

________________
english summary:
Brasserie des Géants, Irchonwelz, Belgium.
As Tim Webb points out in his Good Beer Guide Belgium, this is a Belgian saison which looks like an English bitter! Nice hazy amber color with a creamy white head. Aroma is flowery, grassy with some caramel. Taste is bitter with a good balance of grassy hops and caramel. Nice bitter grassy aftertaste. Nice beer with clean taste, but no farmhouse character at all. We wanted to drink a saison, not a bitter. 33 cl. bottle, 5% ABV, batch 062, bb. 03/2012, 2.10 €.