Hacker-Pschorr Superior

La Hacker-Pschorr nasce con la fondazione della sua prima metà, ovvero il birrificio Hacker, sorto nel 1417 a Monaco di Baviera ed acquistato nel diciottesimo secolo da Joseph Pschorr, già alla guida della  Pschorrbräu, che a quel tempo veniva un po' considerato "il re" dei birrai bavaresi. Gli eredi di Joseph sono Georg e Matthias, che decidono di dare vita ad un'amichevole competizione  famigliare. Georg conduce la Pschorrbräu, mentre Matthias fonda la Hackerbräu che diventano così due birrifici separati. Quest'ultimo trasforma nel 1881 la Hackerbräu da azienda privata a pubblica, pur mantenendo la maggioranza azionaria; la Pschorrbräu segue lo stesso destino nel 1922. I bombardamenti della seconda guerra mondiale rendono inutilizzabili gli impianti della Pschorrbräu e così "l'altra metà" presta i propri impianti due giorni alla settimana all'altra azienda di famiglia. E' il preludio a quello che avviene una trentina di anni dopo, nel 1972, quando la fusione dei due birrifici a crea la Hacker-Pschorr Bräu, anche se fino al 1975 le birre continuano ad essere vendute per i due marchi separati. Il nuovo millennio vede invece il gruppo Paulaner acquistare il marchio;  il passaggio finale è l'acquisto di Paulaner da parte di  BHI (Brau Holding International AG), una joint-venture tra il gruppo Schörghuber ed Heineken. "Superior" è il nome della birra invernale una classica märzen disponibile dall'autunno alla primavera. Colore oro limpido, schiuma bianca, fine e cremosa, discretamente persistente. Il naso è dolce, alterna sentori mielosi a quelli di biscotto al burro, e lo stesso scenario viene praticamente riproposto in bocca; birra che lascia il palato un po' appiccicoso, prima di congedarsi con un retrogusto abboccato, caratterizzato da un lieve tepore etilico. Medio-leggero il corpo, media la carbonazione, tipica consistenza "watery" bavarese per assicurare una grande facilità di bevuta. Un prodotto industriale che tutto sommato non ci è dispiaciuto; non ha particolari pregi e, almeno in questa bottiglia, neppure particolari difetti. Formato: 50 cl., alc. 6%, lotto 29711D, scad. 07/2012. prezzo 0,93 €.