sabato 8 dicembre 2012

Toccalmatto Oceania

Nasce come una birra “one shot” l’Oceania di Toccalmatto, una saison infarcita di luppoli australiani (Galaxy, Rakauand) e Neo Zelandesi (Motueka, Pacific Jade); viene presentata assieme alla B Space Invader a Roma a dicembre 2011; il successo che ottiene convince il birrificio a introdurla tra le birre “stagionali”, ovviamente soggetta alle disponibilità delle materie prime/luppoli. Il risultato è una “hoppy saison” nella quale il luppolo non viene risparmiato; non siamo all’interno di una nuova categoria stilistica, ma certo è che questo tipo di birre (Farmhouse IPA / Saison IPA, etc etc.) stanno apparendo sempre più frequentemente nella gamma di diversi birrifici. Si presenta di colore oro/arancio pallido, velato, con una bella “testa” di schiuma bianca, fine, cremosa e persistente.  L’aroma  è quasi un vortice di profumi, molto interessante: pompelmo, scorza d’arancio, sentori di frutta tropicale e spezie da lievito, pepe. Forte, sontuoso e molto elegante, con una leggera nota acidula (mela verde e uva spina). Se al naso c’è un piccolo giardino delle delizie, in bocca la presenza di frutta è ancora maggiore, con una vera e propria festa agrodolce di pompelmo, arancio, lime e tropicale che monopolizza la scena lasciando (purtroppo) molto in secondo piano il lavoro di speziatura dei leviti. Finale esemplare, splendidamente secco, che ripulisce il palato; retrogusto intenso ma corto, pulito, amaro di scorza d'agrumi. E' una saison dal corpo medio e piacevolmente frizzante, molto gradevole in bocca; profumatissima e fruttatissima, piaciona e facilissima da bere. Volutamente poco bilanciata, si muove sui confini del "cocktail di frutta"; birra dall'indole spiccatamente estiva, appare un'irresistibile fonte dissetante per i giorni più caldi dell'anno, da  bere ad oltranza. Noi fissiamo già l'appuntamento per l'estate 2013. Formato: 75 cl., alc. 7%, lotto 12074, scad. 24/10/2013, prezzo 10,00 Euro.

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