lunedì 3 dicembre 2012

Troll Geisha 2008

Ce la siamo volutamente dimenticati in cantina per qualche anno questa Geisha, il barley wine che viene prodotto una volta l'anno  dal Birrificio Troll di Mernate (Cuneo), del quale abbiamo già assaggiato diverse produzioni. . La bottiglia in questione è datata 2008; nel bicchiere è di colore marrone scuro ed opaco, con striature rossastre. La schiuma è assente, rimane tuttavia un piccolo pizzo attorno alle pareti del bicchiere. L'aroma è ancora molto forte e dolcissimo, ricco di ciliege sciroppate, frutti di bosco rossi, melassa, leggera ossidazione. Il meglio viene però al palato; è un barley wine dal corpo medio, con la carbonazione praticamente assente, con un gusto molto dolce e fruttato di canditi, uvetta, albicocca e prugna. Il principio di ossidazione è qui più evidente che al naso, con questa Geisha che arriva a ricordare un vino passito; l'alcool è molto ben celato e lascia solamente un lieve tepore a fine corsa. Nel finale note molto leggere di frutta secca e di tabacco chiudono stemperando un po' la dolcezza; il retrogusto è caldo e dolce, ricco di frutta sotto spirito. Birra che è invecchiata davvero molto bene, e che secondo noi dimostra di poter passare ancora qualche anno in cantina ed evolvere ulteriormente. E' molto dolce ed intensa, si lascia sorseggiare facilmente dopo pasto, ma può anche essere un'ottimo abbinamento a dolci. Insomma, fate di lei quello che fareste ad una bottiglia di passito. Molto bene, peccato solo non averne un'altra bottiglia in cantina; compratela e  fate come noi: dimenticatevela per qualche anno. Formato: 37.5 cl., alc. 12%, lotto 2008, scad. 12/2015.

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