White Dog Brass Monkey

Produzione invernale/natalizia per la White Dog di Guiglia, sull’appennino modenese, un micro birrificio di chiara ispirazione anglosassone- La Brass Monkey ha una gradazione alcolica 6%  ed è arricchita con spezie e miele. Colore mogano scuro e impenetrabile, quasi nero, con schiuma beige praticamente indissolubile. All’olfatto dominano le spezie, zenzero, cannella, sentori di liquerizia, mentre al palato abbiamo malto tostato, caramello, miele e ancora spezie. Il corpo è abbastanza robusto, ed il palato presto viene presto invaso da una gradevole sensazione di alcolico calore. Retrogusto secco e non molto lungo, con leggera virata verso l’amaro tostato.