La Choulette Ambree

Abbiamo già 31 birre francesi nel database (più un’altra ventina Bretoni che attendono in cantina…) e, se dovessimo tirare le somme, il risultato non sarebbe proprio positivo. Dai microbirrifici abbiamo bevuto qualcosa di interessante ma più frequentemente birre con evidenti difetti; d’altro lato, le birre provenienti dalla GDO ci sono spesso risultate abbastanza anonime, ma qui forse entra già in campo il fattore “gusto”, con l’eccezione, su tutte, dell’ottima Gavroche . Restando nell’ambito delle Bières de Garde, segnaliamo questa Ambrée della Brasserie La Choulette. Siamo nell'Hainaut francese, non molto distante da Lille e dal confine belga. Il bicchiere si colora di un bellissimo ambrato carico, con riflessi rossicci, appena velato. La schiuma è generosa, compatta, ocra e molto persistente. Un bel “naso” dolce, quasi liquoroso, con malto, caramello, e molta frutta “rossa” (ciliegie, frutti di bosco) sotto spirito. Corpo medio, in bocca ripropone gli stessi elementi dell’aroma. Birra che rimane sul versante “dolce” anche a fine corsa, senza mai però eccedere e mostrando un buon equilibrio. Ci dispensa caldi sentori alcolici, lasciandoci alla fine in bocca una bella sensazione liquorosa. Molto bene. Bottiglia da 75 cl., ABV 8%, scadenza 10/2011, 2.66 € (!).

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english summary:
Beautiful deep amber color with a big creamy frothy off-white head. Sweet nose (and palate) with malt, caramel and fruits (berries, cherries). Medium bodied, oily texture for a nice and warm spirits-alike feeling. Warm alcoholic aftertaste, slightly sweet. A tasty French bière de garde from La Choulette brewery.Very well done. 75 cl. bottle, 8% ABV, 2.66 €.