La già ampia gamma del Birrificio Del Ducato si espande con una Double IPA prodotta nello stabilimento di Fiorenzuola, quello solitamente dedicato alla linea BIA. Etichetta essenziale in stile “De Molen”, forse ancora provvisoria? Nel bicchiere è di un bel colore rame, appena velato. La schiuma, persistente, è ocra, fine e cremosa. Naso caratterizzata da un’elegante luppolatura che regala frutta tropicale, pompelmo e leggere note di pino. In bocca si presente molto morbida, un corpo medio-pieno ed una carbonatazione contenuta che la rende molto beverina. Bell’equilibrio in bocca tra dolce (polpa di pompelmo, malto/pane) ed amaro (pino e resina, scorza d’agrumi). E’ una Double IPA molto lontana dai “mostri” della West Coast USA, che sceglie di non mostrare né i “muscoli” dell’alcool né dell’amaro ma piuttosto una sorprendente beverinità. Finisce secca, con un retrogusto amaro ma “morbido” di pino e resina. Profumi, gusto pulito, equilibrio; c’è tutto quello che serve. Ottima birra da bere (quasi) a pericolose secchiate come la “sorella” minore “IPA” della linea BIA. Formato 75 cl., alc. 7.5%, lotto 020-11, scad. 12/2011, 8 €._____________
english summary:
Birrificio Del Ducato, Roncole Verdi di Busseto, Parma, Italy.
First Double IPA from italian craft brewery Birrificio Del Ducato. Nice hazy copper color with a creamy off-white head. Elegant aroma with tropical fruits, grapefruit and pine. Medium body, low carbonation. Very smooth to the palate. Taste is very well balanced with sweet grapefruit pulp, bready malt and bitter pine, citrus peel and resin. Quite faraway from US West Coast “hoppy monsters”, “Machete DIPA” is showing an amazing and dangerous drinkability. Dry finish, long bitter but delicate piney and resinous aftertaste. Clean taste, balance, very well done. 75 cl. bottle, 7.5% ABV, batch 020-11, bb. 12/2011, 8 €.
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