Weyerbacher Double Simcoe IPA

Brassata per la prima volta nel 2006 dalla Weyerbacher Brewing Co., Easton, Pennsylvania. Leggiamo che è stata la prima birra “single hop” (un termine abbastanza di moda, ora) prodotta solamente con Simcoe, circa sei anni dopo la creazione di questo nuovo tipo di luppolo da parte del Select Botanicals Group americano. Nel bicchiere è di colore ambrato carico, con dei bei riflessi rossastri; la schiuma è ocra, fine, cremosa, molto persistente. Il naso è dolce e fruttato con sentori di agrumi (pompelmo, arancio); percepibili sono anche alcune note floreali dalla schiuma e terrose dal corpo. In bocca è oleosa, con un corpo da medio a pieno. Dopo un veloce passaggio ancora dolce, di malto biscotto e caramello, il gusto vira su un amaro deciso prima leggermente fruttato (scorza di pompelmo) e poi soprattutto resinoso / vegetale (probabilmente le fresche note "di pino" tipico del simcoe si sono un po’ perse a causa delle tempistiche di’importazione). Finisce secca, con un retrogusto vegetale molto lungo. L’abbiamo trovata davvero sorprendente per essere una birra brassata solamente con un tipo di luppolo. Le potenzialità del simcoe si rivelano davvero interessanti e regalano diverse sfaccettature sia aromatiche che gustative senza mai annoiare o saturare il palato come invece ci è a volte accaduto per altre birre mono-luppolo. Formato 33 cl., alc. 9%, lotto e scadenza sconosciuti, prezzo 5.70 €.

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english summary:
Weyerbacher Brewing Co., Easton, Pennsylvania
Imperial IPA brewed only with Simcoe hops. Deep amber color with a long lasting creamy off-white head. Sweet nose with citrus (grapefruit and orange), flowers and some “earthy/woody” notes. Oily texture, body is full-medium. In the mouth there’s a light biscuit malty and caramel character; grapefruit zest bitterness and mostly resinous hops. There’s basically no piney taste or smell, as if the bottle isn’t exactly that fresh. Very long bitter vegetable aftertaste. A very solid single-hop IIPA which amazingly explores all Simcoe hops potential. There’s some complexity in aroma and flavor which is lacking in many other single-hop productions. A very good brew. 33 cl. bottle, 9% ABV, batch unknown, 5.70 €