Acelum Duse IPA

Acelum è un birrificio di recente apertura (2010) ma “costola” dell’azienda BBCINOX che produce da oltre 20 anni attrezzature per microbirrifici. Duse è la loro India Pale Ale (anche se volendo essere pignoli stona un po’, sul retro etichetta, leggere “Indian Pale Ale”) dal nome che si ispira ad Eleonora Duse. Ottimo aspetto, un ambrato leggermente velato, con schiuma bianca leggermente “sporca”, cremosa, non molto fine ma persistente. L’aroma è correttamente dominato dai luppoli con sentori vegetali ed erbacei, terrosi, caramello e deboli sentori fruttati (pompelmo). Il corpo è leggero, la carbonatazione media. Il gusto è decisamente amaro, erbaceo e vegetale, senza nessuna mediazione da parte dei malti, con il risultato di una “saturazione” precoce del palato che ne penalizza un po’ la beverinità. E’ comunque una birra dal gusto abbastanza pulito. Finisce secca, con un retrogusto ovviamente amaro ed erbaceo ed una calda nota leggermente piccante. Una IPA prodotta con luppoli freschi americani, secondo quanto dichiarato dal birrificio, ma che risulta molto più simile ad una IPA inglese dove la componente erbacea/vegetale è in netta redominanza rispetto al "fruttato" tipici delle IPA Americane. Formato 50 cl., alc. 6.5%, lotto 020210, scad. 05/2012 (?), prezzo 5.50 €.

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english summary:
Birrificio Artigianale Acelum, Castelcucco, Treviso, Italy.
Very nice and slightly hazy amber color with a frothy off-white head. Hoppy aroma, grassy and earthy; there’s a hint of grapefruit and caramel as well. The body is light, with medium carbonation. Taste is hoppy and bitter, with almost no malty backbone. This doesn’t help drinkability as palate gets “tired” quite early. Anyhow, taste is clean, with a dry finish and a bitter vegetable aftertaste that ends on a warm spicy note. Duse IPA is supposed to be brewed with American hops, yet shows a very british character. 50 cl. bottle, 6.5% ABV, batch 020210, bb. 05/2012, 5.50 €