La Abbazia di Onze-Lieve-Vrouw Van Koningshoeven, in Olanda, l’unica non belga (al momento) che può vantare in etichetta il logo “Authentic trappist product”. Ma anche la trappista più controversa; nel 1999 infatti strinse un accordo produttivo con la multinazionale Bavaria che le costò il divieto di utilizzare il marchio trappista. Nel 2005, il permesso viene loro restituito. Restando sulla birra, la Tripel è di un bel colore oro antico, leggermente velato. La schiuma, bianca, è cremosa ma né molto fine nè molto persistente. L’aroma è scarso; dolce, a predominare sono miele e leggeri sentori di frutta sotto spirito e malto tostato. Corpo medio, con una carbonatazione abbastanza elevata. In bocca è dolce, pur mantenendo una certa gradevole secchezza che non la rende stucchevole; malto, frutta sotto spirito e una leggera tostatura con l’alcool che è molto ben nascosto. Non troviamo nessuna traccia (né all’aroma né al gusto) del coriandolo citato tra gli ingredienti. Bello il finale secco, che pulisce bene il palato lasciando una leggera nota erbacea amaricante. Gusto pulito ed equilibrio sono le caratteristiche principali di un tripel che non ci ha emozionato. Forse una bottiglia poco in forma, ma il confronto con la “sorella” trappista Westmalle è impietoso. Formato 33 cl., lotto K11L09, scad. 06/2012, prezzo 2.60 €. ________________
english summary:
De Koningshoeven, Berkel-Enschot, Netherlands.
Hazy golden color with a frothy white head quickly collapsing into the glass. Nose is sweet, with light aroma of honey, fruits and roasted malt. Medium bodied with a medium-high carbonation. Taste is sweet malt, fruit, and roasted malt. Alcohol well hidden; there’s a nice dryness which keeps this Tripel away from being a sticky sweet brew. Bitter grassy note in the aftertaste. A clean and balanced tripel, yet not the best example of the style. Trappist “sister” Westmalle is a much better choice for us. 33 cl. bottle, 8% ABV, batch K11L09, bb. 06/2012, 2.60 €
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