Elav Punks Do it Bitter

Il Birrificio Indipendente Elav nasce recentemente, nel 2010,dall’idea di Antonio Terzi e Valentina Ardemagni; entrambi appassionati di birra già gestori (la società è “La Pinta Snc”) del Clock Tower Pub di Treviglio e dell’Osteria della Birra di Bergamo. Al progetto Elav (le prime quattro lettere di “Valentina”, al contrario) lavorano tre mastri birrai dei quali non siamo riusciti a trovare il nome, in Internet. Al Clock Tower Pub sono frequenti i concerti e la gamma di birre, già sei, ha nomi che hanno uno stretto legame con la musica. Se il sito internet è un po’ avaro d’informazioni sul birrificio, con la pagina ancora in costruzione, un bonus va senz’altro dato alle bellissime etichette. Sventola bandiera inglese, questa Punks Do it Bitter, una bitter da 4.3 gradi alcolici che però è caratterizzata da un dry hopping di luppoli americani (Cascade ed Amarillo). Ambrata, opalescente, schiuma bianca, abbastanza fine e cremosa, di buona persistenza. Il naso è fresco, dominano sentori dolci e fruttati di pompelmo, mandarino, e qualche leggerissima nota metallica. In bocca è leggera, mediamente carbonata; l’inizio rimane dolce e molto agrumato (pompelmo, mandarino), leggermente sciropposo, seguito da un amaro vegetale che s’intensifica in un retrogusto intenso ma mai “raschiante” dove ritorna qualche nota fruttata. Birra un po’ ruvida (o “punk”, se vogliamo riprendere l’etichetta) dove le componenti dolce ed amara non sono molto legate tra di loro; apprezzabile per la pulizia e per bevibilità. La base di malto (caramello) quasi impercettibile non la rende molto equilibrata, ed il gusto risulta dominato forse eccessivamente dagli agrumi con il rischio “spremuta di pompelmo” che è sempre dietro l’angolo. Rimane una bitter “moderna”, molto luppolata, di quelle che potrebbero anche essere classificate come APA o come IPA; con qualche aggiustamento, potrebbe senz’altro diventare un’ottima session beer. Disponibile anche attraverso la grande distribuzione (Le Clerc – Conad). Formato: 33 cl., alc. 4.3%, lotto ,scad. 01/08/2012, prezzo 3.60 €.

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english summary:
Brewery: Birrificio Indipendente Elav, Bergamo, Italy.
Appearance: very cloudy amber color with a creamy white head. Aroma: fresh and hoppy: grapefruit, tangerine, orange, a light metallic note. Mouthfeel: light bodied, watery texture, medium carbonation.Taste: sweet and fruity, with syrupy grapefruit and tangerine. There’s grass and bitterness to the end; and a more intense bitter aftertaste with a grapefruit touch. Overall: a “modern” clean and tasty bitter (which means you could even name it APA or IPA..) which is either not very balanced or “rounded” . A rude beer (the label says “punk”, hey!) where hops are predominant and malts are barely there. Not quite a “grapefruit juice”, but we think that some more balance could really improve it and make it a wonderful session beer. Bottle: 33 cl., 4.3% ABV, batch , bb. 01/08/2012, price 3.60 €.