Birrificio Dada Lop Lop IPA 50

Compirà due anni a Maggio il Birrificio Dada fondato a Correggio (Reggio Emilia) nel 2010 da Enrico Bartoli, homebrewer da lunga data, e Roberto Ferrari, master in economia ma grande appassionato di birra. Il nome scelto è ovviamente un tributo al movimento Dadaista, la cui data di nascita si fa solitamente coincidere con l’inaugurazione del 1916, a Zurigo, del mitico locale “Cabaret Voltaire”. Il manifesto definitivo del Dadaismo venne redatto nel 1918 da Tristan Tzara, la cui immagine è stata scelta non a caso scelto come logo del birrificio. Un movimento nato come reazione quasi “spontanea” agli orrori della guerra e caratterizzato dal rifiuto di tutti gli schemi razionali, di tutti i valori borghesi ed estetici dell’arte tradizionale che il dadaismo si propone “anarchicamente” di demolire, attraverso lo scandalo, l’irrazionalità, l’ironia, la sperimentazione. Il Birrificio attinge a piene mani dalla (non) estetica Dadaista anche per quel che riguarda la grafica delle proprie etichetta, esplicitamente ispirate ai collages ed ai fotomontaggi realizzati in quegli anni da artisti come da Kurt Schwitters, Hans Arp, Raoul Hausmann. Tutte ad alta fermentazione le birre attualmente in gamma, quasi equamente distribuite tra tradizione anglosassone e belga. Questa Lop Lop 50 è una India Pale Ale un po’ più “spinta” rispetto alla produzione regolare “Lop Lop”. Molto bella come al solito l’etichetta che ospita, in collage fotografico, il volto dell'artista Michael Huelsenbeck (ringraziamo Enrico del Dada per la precisazione, noi avevamo detto Paul Éluard !). E’ brassata con malti pils, pale, aromatic e carapils, mentre i luppoli utilizzati sono Chinook e Simcoe. Di colore arancio pallido, opaco, con un piccolo cappello di schiuma leggermente “sporca”, fine e cremosa, dalla buona persistenza. Aroma ricco di agrumi (pompelmo, scorza di limone), semplice ma molto elegante e pulito. Molto gradevole l’imbocco, con una carbonazione contenuta ed una morbidezza che ci porta idealmente su uno sgabello al banco di un pub inglese. Giustamente “watery ma non troppo”, questa Lop Lop 50 si fa bere molto velocemente, e con gusto: leggera base di malto biscotto, poi un bell’amaro, ricco di agrumi (polpa e scorza) e una bella secchezza che tiene il palato sempre ben pulito. Lascia un lungo retrogusto amaro, abbastanza intenso, caratterizzato da note di scorza di limone. IPA molto gradevole, basata su pochi elementi molto ben assemblati tra di loro; quasi perfetta, secondo noi necessita ancora di un pochino di ulteriore pulizia in bocca. Ma già così, è un gran bel bere. Birrificio molto promettente, da tenere d’occhio. Formato: 50 cl., alc. 5.4%, 50 IBU, lotto IL H09, scad. 05/2012, prezzo 5.00 Euro.

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english summary:
Brewery: Birrificio Dada, Correggio, Reggio Emilia, Italy.
Style: India Pale Ale.
Appearance: hazy pale orange with a small creamy off-white head. Aroma: citrusy and zesty (grapefruit, lemon). Mouthfeel: medium body, low carbonation, watery texture. Very smooth, almost creamy to the palate. Taste: light biscuit malt backbone; zesty bitterness with hints of pink grapefruit. Very dry finish, grassy and zesty hoppy bitter long aftertaste. Overall: a very pleasant IPA, simple and tasty, almost quaffable. Just needs some minor fine-tuning. Bottle: 50 cl., 5.4% ABV, 50 IBUs, batch IL H09, BBE 05/2012, price 5.00 Euro