Grignè Bi.Va

Grignè: altro birrificio di recentissima apertura (Agosto 2011), a Corropoli, sulle colline di Teramo. Il sito è ancora abbastanza povero d’informazioni ma, da quello che abbiamo capito il birrificio, guidato dal birraio Niki Ferri, opera all’interno dell’Azienda Agricola Masseria Cesarini, fondata nel 1940. Nell’azienda viene coltivato l’orzo utilizzato per la produzione delle birre (che viene poi maltato presso il maltificio Co.Bi) e circa tre anni fa è stata anche avviata una coltivazione di luppolo. Siamo quindi all’interno del disciplinare di “Birra Agricola”, che ha suscitato diverse polemiche e che vi invitiamo ad approfondire sulle pagine di Cronache di Birra, se interessati. Al momento l’offerta è composta da quattro birre, tutte ad alta fermentazione; abbiamo assaggiato la “Bi.Va”, che viene descritta come un American Pale Ale. Di colore ambrato, torbido; la schiuma, ocra, non è molto ampia ma fine e cremosa, discretamente persistente. Aroma molto scarso, dolce, a tratti sciropposo dove percepiamo leggeri sentori di agrumi (marmellata) e caramello. In bocca arriva poco carbonata, abbastanza watery, e con un corpo medio-leggero. Purtroppo il gusto non brilla né di fresco né di pulito; c’è una base di malto biscotto, un po’ di caramello, e note fruttate di agrumi poco fresche ed abbastanza sciroppose; a metà bevuta virata amara, abbastanza decisa, verso territori vegetali. Il finale è abbastanza secco, con un retrogusto amaro, vegetale. L’etichetta riporta il lotto 02/03/2011, quindi si tratterebbe di una bottiglia con quasi un anno di “vita”: luppoli ovviamente poco freschi, con aroma (quasi assente) e gusto che ne risentono. Ma soprattutto avrebbe bisogno di una maggior pulizia in bocca; in questa occasione, ci è sembrata una birra ancora da “sgrezzare” ed ancora troppo slegata tra i suoi ingredienti. Abbastanza beverina, tutto sommato sufficiente, ma c’è da pretendere di più. Formato: 75 cl., alc. 6.5%, lotto 02/03/2011, scad. 09/2012, prezzo (al tavolo) 16 Euro.

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english summary:
Brewery: Birrificio Grignè, Corropoli, Teramo, Italy.
Style: American Pale Ale.
Appearance: murky amber color with a small creamy off-white head. Aroma: very light citrus jam and caramel. Mouthfeel: medium-light body, low carbonation, watery texture. Taste: biscuit malt and caramel; hops don’t look really fresh, and the result is a syrupy citrusy sweet taste rather than a crisp zesty bitteress. Finish is dry, with an herbal bitter aftertaste. Overall: American Pale Ale from a brand new Italian microbrewery (opened in August 2011). A drinkable beer, with mostly lacks in cleanness and crispness (was bottled in March 2011). Improvements needed. Bottle: 75 cl., 6.5%, batch 02/03/2011, BBE 09/2012, price (restaurant) 16 Euro.