Extraomnes Kerst

Non poteva che chiamarsi “Kerst” la birra natalizia di Extraomnes, proveniente da quella che qualcuno ha già definito “la nuova provincia belga” di Marnate (Varese). La bottiglia che abbiamo bevuto recita “lotto 349 10”, quindi si tratta di una bottiglia che ha giù un anno di cantina (o di magazzino) sulle spalle. Nel bicchiere è di un nebuloso color arancio; la schiuma è abbondante, fine e cremosa, molto persistente. Naso dolce, ricco di frutta candita (arancio, cedro, pesca), zucchero a velo e, una volta svanita la schiuma, anche frutta sotto spirito; ma chiudendo gli occhi, l’impressione dominante è davvero quella di trovarsi ad annusare un dolce di marzapane. C’è molta frutta anche in bocca, a richiamare quasi in toto l’aroma: dolce, candita, a tratti sciropposa, con brevi intermezzi etilici e di malto biscotto. E’ una birra dolce, molto dolce, ma proprio quando stai per pensare che sia “troppo dolce” arriva una leggerissima acidità a portare sollievo, assieme ad un finale secco che lascia il palato incredibilmente pulito. L’alcool (10,12%) è superbamente nascosto, e porta quel calore atteso solamente a fine corsa, lasciando un retrogusto etilico abboccato e quasi impercettibilmente speziato. Birra dal corpo pieno, mediamente carbonata, morbida al palato, caratterizzata (come tutte le Extraomnes assaggiate sino ad ora) da una grande pulizia e da una relativa facilità di bevuta; se c’è qualcosa che ne rallenta la “sparizione” dal bicchiere è la sua dolcezza, non certo il suo tenore etilico. Natalizia solida e ben fatta, è molto dolce e quindi forse non andrà incontro a tutti i gusti. Dulcis in fundo, è il caso di dirlo, un piccolo “trivia brassicolo: sul guinzaglio del cane in etichetta c’è una piccola scritta, in fiammingo che recita “ik haat BC” ("odio BC"): una dedica fatta da Schigi a Bruno Carilli del Birrificio Toccalmatto, in un periodo in cui i due non andavano evidentemente molto d’accordo. Superata la fase “dell’odio”, i due birrifici stanno attualmente brassando una birra “collaborativa” che potremmo assaggiare tra qualche mese. Formato: 33 cl., alc. 10,12%, lotto 349 10, scad. 12/2012, prezzo 4.50 Euro.

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english summary:
Brewery: Extraomnes, Marnate, Varese, Italy.
Style: Belgian Strong Ale.
Appearance: cloudy pale orange with a large rocky off-white head. Aroma: heavy, lots of sweet candied fruits (orange, citron, peach), icing sugar, light alcohol and lots of marzipan. Mouthfeel: full bodied, medium carbonation, oily texture. Taste: very sweet; candied fruits, light biscuit malt and alcohol, fruity and syrupy. There’s a light refreshing tartness. Finish is dry, followed by a long smooth and warm ethylic and lightly spiced aftertaste. Overall: an incredibly drinkable Christmas winter warmer with a 10% ABV fantastically hidden. It’s indeed a very sweet beer, balanced by a light tartness and a very dry mouthfeel. A solid and smooth, well done brew with a very clean taste. If you like a very sweet Christmas drink, then this one is for you. Bottle: 33 cl., 10.12% batch 349 10, BBE 12/2012, price 4.50 Euro.