Foglie d'Erba Ulysses

Stranamente si autodefinisce in etichetta “birra in stile dubbel”, di chiara ispirazione belga, caratterizzata dal massiccio impiego di spezie. Sicuramente la ricetta è stata completamente modificata ed uno stock di vecchie etichette ancora compare sulle nuove bottiglie. Ma questo punto, non sarebbe semplicemente stato meglio cambiare nome alla birra ? Ad ogni modo, la Ulysses attuale viene definita dal birrificio stesso una Black Ipa / Cascadian ale. A noi è piuttosto sembrata una singolare interpretazione di una porter per la quale è stato utilizzato un mix di luppoli americani e tedeschi (cascade, amarillo, centennial, simcoe, citra, herkules, tettnanger). Di colore marrone scurissimo, impenetrabile, generosa schiuma beige, cremosa e persistente che emana sentori di pino. Al naso, troviamo anche malto tostato, caffè e sentori di affumicatura. In bocca troviamo malto tostato, caffè e di nuovo una leggera affumicatura. Si lascia bere bene, grazie ad un corpo abbastanza leggero e ad una carbonatazione media. Il finale è scandito da un bel retrogusto di caffè che si mescola a note resinose amaricanti. Ci era piaciuta moltissimo alla spina direttamente allo stand del birrificio allo scorso Salone del Gusto. La versione in bottiglia ci è sembra un pelino meno convincente, ma nel complesso rimane comunque una buona birra ben fatta. Formato 75 cl., alc. 6%, IBU = 50, lotto 15/02/2011, scad. 02/2012, 10 €.

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english summary:
Birrificio Foglie d'Erba, Italy.
An old label is still on the new bottles defining this beer an “abbey dubbel” style. The recipe has much changed and now Ulysses has become a Black IPA brewed with American and german hops (cascade, amarillo, centennial, simcoe, citra, herkules, tettnanger). Very deep black color with a big frothy tanned head. Pine, roasted malts, coffee and smoke in the nose. Light bodied with medium carbonation. High drinkability thanks to a watery mouthfeel. Taste is of roasted malt, coffee and smoke. Nice aftertaste with coffee and bitter resinous notes. A well done brew, tasting like a hoppy porter and showing a good balance between rosted malts and piney hops. 75 cl. bottle, 6% ABV, 50 IBUs, batch 15/02/2011, bb. 02/2012, 10 €