The Kernel Export India Porter

Davvero impressionante, nel bene e nel male, il numero di birre prodotte dalla londinese The Kernel in neppure un paio di anni dalla sua apertura, avvenuta nel 2010. Su Ratebeer ne abbiamo contate oltre 130 e, sebbene la maggior parte sembrano per lo più essere "variazioni" della stessa birra, con cambiamenti che di solito riguardano i luppoli usati. Una delle eccezioni a questa tendenza per le produzioni "one shot" è proprio questa bottiglia di Export India Porter, prodotta dalla Kernel "quasi" regolarmente. E' una una tipologia che viene dal passato e sulla quale vi segnaliamo questo interessante articolo dello "storico" Ronald Pattinson, che mostra anche una ricetta del 1910; una porter abbondantemente luppolata, quindi, per resistere al lungo viaggio necessario a raggiungere la colonie inglesi in India. Evin O’Riordan della Kernel ripropone questo antico stile, rielaborando e rinnovando la ricetta con una generosa luppolatura all'americana. Nel bicchiere è di color marrone scurissimo, schiuma molto ampia e molto persistente, cremosa, beige. L’aroma è quello che ha contraddistinto tutte le Kernel che abbiamo degustato sino ad ora; molto elegante e pulito, forte, complesso. E’ quasi un dolce “fruit cake” (caffè liquido, malto tostato, cioccolato), bilanciato da sentori pungenti e vegetali di aghi di pino e di pompelmo. Molto bene anche l’imbocco, morbido, carico di malti tostati e di caffè; la successiva parte della bevuta è invece caratterizzata da una decisa luppolatura ricca di agrumi, soprattutto pompelmo. Purtroppo le due “anime” sono un po’ slegate tra loro, e procedono abbastanza parallelamente senza dare quella bella sensazione di armonia e di rotondità. Molto secca, un pelino troppo carbonata (se pensiamo ad una porter), chiude lasciando un retrogusto amaro dove finalmente le note amaricanti di scorza di pompelmo si sposano felicemente con quelle di caffè e di tostatura. Non è la migliore Kernel assaggiata, ma rimane comunque un’ottima birra, pulita, che crea grandi aspettative al naso, lasciando un po’ di amaro in bocca, se ci passate la figura retorica, che in questo caso non assume una connotazione completamente negativa, anzi. Formato: 50 cl., alc. 5.7%, scad. 26/05/2013, prezzo 3.74 Euro.

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English summary: soon