Birrificio Dada Lop Lop IPA

Dopo la Lop Lop 50, assaggiata in questa occasione, stappiamo la IPA "originale" del Birrificio Dada, che di IBU ne ha solamente 40 e si chiama semplicemente Lop Lop. Confrontando le due etichette l'unica differenza sembrerebbe l'utilizzo del luppolo (inglese) East Kent Goldings che sostituisce l'americano Simcoe. Rimane comunque un pezzo di America, con l'utilizzo del Chinook. Aspetto simile, arancio pallido, torbido, con un cappello di schiuma bianca molto persistente, fine e cremosa. Naso poco pronunciato - e non elegantissimo - che dispensa leggeri sentori di scorza di agrumi misti a note più dolci che ne richiamano la polpa. L'imbocco è maltato, con note di cereali e crosta di pane, seguito da un crescendo amaricante ricco di scorza d'agrumi. IPA "gentile", come la definisce il birrificio, ma mediamente più corposa di una classica IPA inglese; carbonazione correttamente contenuta, consistenza giustamente "watery" a favorire la facilità di beva. La caratterizza una secchezza molto pronunciata, che lascia il palato sempre ben pulito, assecondando la sua "voglia" di amaro con un retrogusto marcatamente "zesty" (scorza di limone) nel quale c'è anche sembrato di ritrovare un ritorno di note di cereali. Birra gradevole e di facile bevuta, molto rinfrescante, rimane secondo noi però un gradino e mezzo sotto la Lop Lop 50. E' sicuramente più vicina ad una classica IPA inglese; l'appunto però che ci viene di fare - e che potremmo estendere un po' a tutte le birre Dada assaggiate fino ad ora - è la necessità di una maggiore pulizia in bocca. Siamo già ad un buon livello, ma c'è ancora spazio per migliorare. Formato: 50 cl., alc. 5.4%, 40 IBU, lotto L13, scad. 05/2012, prezzo 4.00 Euro.

__________________
english summary:
Brewery: Birrificio Dada, Correggio, Italy.
Appearance: murky pale orange with a lasting creamy white head. Aroma: sweet citrusy and zesty. Mouthfeel: medium body, low carbonation, watery texture. Taste: predominantly hoppy and bitter, packed with lemon zest; there’s a bready malty backbone to balance a very dry taste. Intense zest bitter aftertaste, with hints of cereals. Overall: brewed with Chinook and East Kent Goldings, this is a good, honest, refreshing and easily drinkable IPA. Still room to improve tough: taste could be cleaner , aroma could be more elegant. Bottle: 50 cl., 5.4% ABV, 40 IBUs, batch L13, BBE 05/2012, price 4.00 Euro