El Cantero Saison

Terzo ed ultimo appuntamento con gli spagnoli di  Cerveza Artesanal El Cantero, di Puerto Lumbreras (Murcia), che avevamo incontrato per la prima volta in questa occasione.  Dopo una Double IPA imbarazzante ed una IPA abbastanza anonima e mediocre, ecco che una Saison che, a bicchiere vuoto, risulta essere la meglio riuscita delle tre. 

Di colore oro pallido, velato, forma una generosa testa di schiuma bianca, quasi pannosa, compatta e molto persistente. L'aroma è discretamente pulito, ed apre con una leggera speziatura (chiodi di garofano), sentori un po' aspri di banana e pera acerba, qualche accenno floreale e di arancia, quando la temperatura si alza. Leggera e vivacemente carbonata, è molto scorrevole e facile da bere ma in bocca risulta un po' slegata; il gusto non è particolarmente pulito ma ha una buona intensità: cereali e crosta di pane, banana, agrumi, ed una discreta acidità che la rende abbastanza dissetante e rinfrescante. Manca però di quella secchezza (e di quel carattere rustico, ma qui sarebbe forse pretendere troppo) che ti aspetteresti di trovare in un bicchiere di una Saison. La bocca a fine bevuta rimane un po' "impastata", nonostante la chiusura amara che oscilla tra l'erbaceo e la scorza di agrumi, sopratutto lime. Banana un po' troppo in evidenza, ma è una birra che si ingurgita con grande facilità e che quindi porta il bevitore a non fare troppe riflessioni su quello che ha del bicchiere; ampiamente migliorabile, ma delle tre "El Cantero" assaggiate questa è senz'altro quella che tornerei ad ordinare, se non ci fosse altro da scegliere.
Formato: 33 cl., alc. 6.4%, lotto L08, scad. 10/2014, pagata 3.00 Euro (stand birrificio).