Troll IPA

Situato all’estremità del Piemonte, a pochi chilometri dal confine francese e dal Parco delle Alpi Marittime, il Birrificio/Brew Pub Troll esiste dal 1983 ma è solamente dal 2003 che gli esperimenti da homebrewing si trasformano in un’attività commerciale; a gestire il microbirrificio ci sono  Alberto Canavese, Andrea Bertola e Daniele Meinero. La maggior parte delle birre Troll è caratterizzata dall’utilizzo di materie prime (spezie ed erbe) strettamente legate al territorio circostante, ed una delle poche eccezioni è rappresentata da questa India Pale Ale, una produzione stagionale ispirata dalla tradizione classica del Regno Unito, per la quale la ricetta prevede solamente acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero e lievito. Il biglietto da visita è uno splendido colore ambrato carico, velato, con un “cappello” molto persistente di schiuma leggermente “sporca”, cremosa e dalla trama fine. L’aroma è elegante anche se non molto pronunciato: sono gli agrumi a dominare (arancio e pompelmo), regalando sia sentori dolci di polpa che di scorza. Percepiamo anche qualche leggera nota di lampone maturo, per un bouquet molto gradevole nel complesso; peccato che ogni tanto faccia capolino qualche leggerissima nota metallica. In bocca esordisce con delle fragranti note di biscotto, leggero caramello e poi dolce polpa d’agrumi a richiamare l’aroma; la seconda parte della bevuta vira in territorio amaro, ricco di scorza di pompelmo. E’ una birra caratterizzata da una grande secchezza, a tratti leggermente astringente, ma morbida, beverina e ben fatta;  anche in bocca fa capolino qualche leggera note metallica. Dalla consistenza oleaosa e dal corpo medio, ha una carbonazione contenuta e si congeda con un finale amaro-ma-non-troppo di scorza di pomopelmo e limone. Lontana dalle iperluppolature resinose o esotiche, questa IPA di Troll ci porta invece nella tranquilla campagna inglese regalandoci una bevuta piena di gusto anche se in una bottiglia non esente da qualche difettuccio. Formato: 75 cl., alc. 6%, lotto 66/11, scad. 06/2013, prezzo 9.80 Euro.

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English summary;

located at the south-west edge of the region of Piedmont, a few miles away the French territory, brewpub Troll started in 2003 and it is managed by Alberto Canavese, Andrea Bertola and Daniele Meinero. Whereas most of their production is known for the use of local grown spices and herbs, their India Pale Ale is just a classical tribute to the British tradition, brewerd only with malt, yeast, sugar and hops. It pours a beautiful deep amber color with a long lasting creamy white-head. The nose is citrusy (sweet pulp and peel) with some light metallic notes. This medium bodied and low carbonated IPA delivers biscuty malt, caramel and sweet citrus before the bitter zesty and grapefruity finish. Mouthfeel is very dry but smooth, with a light astringency and some metallic notes. Beside this, it is a easily drinkable, clean and tasty IPA.

In details:
Birrificio Troll, Vernante (Cuneo), Piedmont.( http://www.birratroll.it/ )
Bottle: 75 cl., 6% ABV, batch 66/11, BBE 06/2013, price 9.80 Euro.