Dopo quasi un anno e mezzo ritorniamo ad aprire una Mikkeller, probabilmente la beer firm per eccellenza più famosa al mondo. E' il periodo giusto dell'anno per recuperare in cantina una bottiglia di Black Tie, corposa imperial stout maturata per quattro mesi in barili di whisky scozzese e prodotta con una piccola percentuale (3%) di miele. Inizialmente la birra (senza il passaggio in botte) fu prodotta esclusivamente per il mercato svedese con il nome di Mandeol; essendo Mikkeller privo di impianti produttivi propri, la birra è stata fatta in Norvegia alla Nøgne Ø. Nel bicchiere è assolutamente nera, con una stupenda schiuma marrone, fine e cremosa, molto persistente. L'aspetto invitante e sontuoso si porta dietro un aroma complesso, pulito, molto elegante: il primo impatto è di una "vampata" alcolica (whisky), avvertibile anche a debita distanza dal bicchiere; seguono sentori di torba/affumicato, frutta sotto spirito, uva passa, frutta secca e miele. La viscosità che si percepisce versando la birra nel bicchiere trova riscontro in bocca; la sensazione al palato è di grande morbidezza e rotondità: corpo pieno, carbonazione bassa, consistenza cremosa, calda, appagante. Il gusto è però leggermente meno pulito dell'aroma, pur mantenendone l'intensità; anche qui il benvenuto lo dà l'alcool, ma c'è poi un bell'equilibrio tra reminiscenze di whisky, caffè e tostature, liquirizia. Il finale vira deciso in territorio amaro, molto amaro, ricco di caffè e torrefazione, ma si fa largo anche una leggera nota di cioccolato amaro e di affumicato, con quest'ultima che aumenta d'intensità nel lungo retrogusto etilico, caldo. "Birrone" massiccio (11.5% alc.), solo minimamente alleggerito da una leggera acidità che ne permette un lento sorseggiare per riscaldarsi in un dopo cena di una fredda sera d'inverno. Molto ben fatta ed interessante, con l'alcool che fa sentire sempre di più la sua presenza man mano che la birra raggiunge la temperatura ambiente; bottiglia da 50 cl. forse sovradimensionata, se la si beve in solitudine. Un bicchiere ci sembra sufficiente per digerire il pasto ed andare a letto felici e contenti. Formato: 50 cl., alc. 11.5%, lotto 427, imbottigliata il 16/05/2009, scad. 18/05/2014, prezzo 10.05 €.
Che meraviglia!
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