Mostodolce Dami Fume

Ipotizziamo si tratti di una delle ultime nate in casa “Mostodolce” (brewpub con sede a Prato e succursale a Firenze) questa Dami Fumè che non è presente sul sito ufficiale. L’affumicato ci porta subito con il pensiero in Franconia, terra delle grandi Rauchbier tedesche. Ma questa Damì Fumè non è una rauchbier e, probabilmente, neppure aspira ad esserlo. Da parte nostra, abbiamo fatto fatica a capire le intenzioni dietro a questa birra o, più semplicemente, ci siamo imbattuti in una bottiglia poco fortunata. Leggi “Fumè” in etichetta e ti aspetti un aroma che sia tale; l’affumicato qui è invece appena percettibile lasciando scaldare la birra ma complessivamente è una bottiglia che praticamente manca di profumi. Leggermente meglio in bocca, dove l’affumicato arriva subito dopo l’imbocco maltato di biscotto. Le note positive provengono invece dalla sensazioni palatali: carbonazione contenuta, ottima morbidezza, corpo medio. Ben presto però al gusto prende il sopravvento un amaro terroso, poco elegante, poco pulito e, soprattutto, molto poco gradevole. Il finale è coerente e purtroppo non lascia un bel ricordo. Ottimo invece l’aspetto di questa Dami Fumè: ambrata carica, velata, schiuma ocra, fine e cremosa, dalla media persistenza. Ma non basta. Birra (da noi) incompresa, speriamo che un eventuale prossimo assaggio riesca a chiarirci le idee. Formato: 75 cl., alc. 6%, lotto 15 12, scad. 25/07/2012, prezzo 8.00 Euro

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English summary:
“Mostodolce” is one of the oldest microbreweries in the Italian region of Tuscany, founded in year 2003. Headbrewer is Ms. Francesca Torri, and you can taste their beers either at their pub in hometown Prato or at the location in Florence. Demi Fume is supposedly a smoked beer which pours a beautiful deep amber color with a creamy off-white head. The nose delivers nothing but a very light smoked note. There's a soft creamy mouthfeel, and a stronger smokey quality with some biscuity malt in the taste. Finish is unpleasantly filled with earthy bitterness. A confused and not memorable brew, at least this bottle. 
In details:
Birrificio Mostdolce, Prato, Italy ( http://www.mostodolce.it/ )
Bottle: 75 cl., 6% ABV, batch 15 12, BB 25/Jul/2012, price 8.00 Euro.