Il motto della Grand Canyon Brewing Co. è “the real reason to visit the Grand Canyon”; in pratica affermano di essere il vero motivo per il quale la gente dovrebbe recarsi nello splendido scenario che accoglie circa cinque milioni di visitatori ogni anno. Viene fondata nel 2007 da Josh e John Peasley a Williams (Arizona), la cittadina che più si trova vicino (circa cento chilometri) all'ingresso sud del Grand Canyon National Park. Grazie anche al trovarsi in un'area abbastanza desolata che offre ben pochi svaghi, a parte le escursioni naturalistiche, il brewpub ha ottenuto in poco tempo un buon successo al punto da spingere i proprietari a.... chiuderlo ! L'intero locale è stato infatti dedicato alla produzione, con l'installazione di nuovi fermentatori; chi desidera quindi provare una birra deve rivolgersi ad un pub adiacente. La distribuzione - spine, bottiglie e lattine - è molto capillare nell'Arizona del Nord, soprattutto nei "general store" che circondano il Grand Canyon National Park. Come "souvenir" ci siamo messi in valigia una lattina di Black Iron, una India Pale Ale dal bel color dorato con riflessi arancioni; la schiuma non è particolarmente generosa ma fine, cremosa e ha buona persistenza. Ammettiamo di averla stappata senza grosse aspettative, ed invece al naso c'è un buon livello di pulizia: leggeri sentori di aghi di pino e poi agrumi, con pompelmo ed arancio. Un po' meno pulita in bocca: bene la prima parte della bevuta, dolce, con biscotto, caramello, e polpa di pompelmo; le cose peggiorano sensibilmente quando è il momento dell'amaro (ancora pompelmo, scorza) che mostra un po' troppa timidezza e poca intensità. Invece d'impennarsi, questa IPA sembra spegnersi in corsa; si salva proprio in fondo, con bel taglio secco preludio ad un bel retrogusto amaro, questa volta abbastanza lungo ed intenso, ricco di resina, scorza di pompelmo e note vegetali, che lascia un buon ricordo. Una IPA discreta, che apre con un bell'aroma ma con qualche alto e basso di troppo al palato; risulta un po' slegata e poco armonica per reggere il confronto con altre concorrenti a stelle e strisce. La lattina incomprensibilmente non riporta la gradazione alcolica, ma ci è risultata molto facile da bere, grazie anche ad una carbonazione moderata. Si trova ad un prezzo interessante; se siete nella zona ed avete sete, potete senz'altro mettere nel carrello un bel 6 pack. Formato: 35.5 cl., alcool, lotto e scadenza non riportati, prezzo 1.16 Euro ($ 1.39).
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