Petrus Blond

La Brouwerij Bavik nasce nel 1894 e, dopo l’avvicendarsi di quattro generazioni, è ancora nella mani della famiglia De Brabandere. Diversi sono i marchi che il birrificio produce, tra i quali abbiamo in passato assaggiato la poco memorabile Wittekerke. La gamma Petrus viene lanciata nel 1982, per risollevare un po’ la situazione economica del birrificio messo in difficoltà dalla grande distribuzione che offriva birre sempre più economiche e sempre più blande. Per il lancio commerciale, venne anche sponsorizzata la squadra di calcio del KSV Waregem che, per una decina d’anni, mostrò la scritta “Petrus” sulle proprie maglie. La squadra, che ottenne tre qualificazioni alla Coppa Uefa, inclusa una semifinale, iniziò il suo declino con la retrocessione in seconda divisione nel 1996, in terza nel 1999 e la dissoluzione per dissesto finanziario nel 2001, quando avvenne la fusione con lo S.V. Zulte-Waregem, tutt’ora in vita. Meglio quindi concentrarsi sulla gamma di birre Petrus, davvero completa, che include una Oud Bruin, una Tripel, una Dubbel. una natalizia (Winter#9), una Aged Pale e una Blond che andiamo a degustare. Bel color oro, carico, leggermente velato; la schiuma è bianca, fine e cremosa, dalla buona persistenza. Al naso, pulitissimo, risalta subito una bella speziatura donata dai lieviti, gradevolmente piccante, seguita da note fruttate che richiamano l’albicocca e la polpa d’arancio. In bocca è una birra caratterizzata da una grande vivacità, con una carbonazione sostenuta che interagisce benissimo con la speziatura dei lieviti, esaltandone il profilo; l’imbocco maltato di pane è seguito da note fruttate che richiamano l’aroma (arancio ed albicocca), per un una bevuta che si mantiene sul dolce, chiudendo su un finale abboccato che ripropone lo stesso fruttato sciroppato. Blond dall'ottimo aroma, pulito e convincente, mentre in bocca il livello scende leggermente anche a causa di una pulizia meno accurata. Facile da bere, ben fatta, ottimo  rapporto qualità prezzo (italico). Formato: 75 cl., alc. 6.6%, scad. 10/10/2013, prezzo 3.99 Euro.