La Brasserie Saint Feuillien viene fondata nel 1873, dalla famiglia Friart, a Le Roeulx; prende il nome da un missionario irlandese, Saint Foillan o Faelan (nato nel 655) che morì decapitato in quella che era una foresta prima della costruzione di Le Roeulx; sul luogo del suo decesso, i suoi discepoli costruirono nel 1125 una cappella che poi divenne l'Abbazia di Premontres, in seguito nota come l'Abbazia di St. Feuillien da Roeulx. L'edificio venne poi distrutto durante i tumulti della Rivoluzione Francese. Il birrificio continuò ad operare sino al 1980, quando venne chiuso; la famiglia Friart continuò comunque ad operare come distributore di bevande e di birra, mentre la produzione di alcune birre continuò presso gli impianti della Du Bocq. Nel 1988 alcuni eredi (Benoit e Dominique Friart) riaprirono il birrificio a nome Brasserie Friart, ricambiandone poi il nome nel 2000. Nel primi anni la produzione si occupò soprattutto di produrre su commissione Heineken il marchio Affligem, continuando invece a realizzare la proprie birre presso la Du Bocq. Solamente negli ultimi anni, a seguito dell'ampliamento degli impianti produttivi, la maggior parte delle birre St. Feuillien sono tornate "a casa". Il birrificio è oggi anche noto per alcune produzioni in bottiglia nei generosi formati da 1.5, 3 ed anche 9 litri! La St Feuillien Blonde è brassata a Le Roeulx ed ha un aspetto sorprendentemente color oro pallido; la schiuma bianca è un po’ grossolana, e svanisce piuttosto rapidamente lasciando tuttavia un pizzo nel bicchiere. Il naso è speziato, con coriandolo in evidenza; in sottofondo sentori di curaçao, e di frutta, soprattutto albicocca ed arancio. Al palato troviamo biscotto, un po’ di burro, una diffusa speziatura (ancora coriandolo) che ben interagisce con la vivace carbonazione; c’è molto dolce di frutta candita, che non riesce però mai ad essere completamente bilanciato dalla secchezza. C’è un po’ di amaro a fine corsa, con note di scorza d’arancio e di curaçao. Alcool, ben nascosto, questa strong ale "mascherata" da blonde è pulita, abbastanza intensa e facile da bere, sebbene sbilanciata un po’ troppo (almeno per noi) sul dolce. Il palato rimane sempre un po’ “appiccicoso, ed una maggiore secchezza l’avrebbe secondo noi resa ancora più scorrevole e godibile. Formato: 75 cl., alc- 7.5%, scadenza 05/03/2013, prezzo 6.11 Euro.
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